2 personer

Ingredienser

250 g jordbær

1 spsk rørsukker

2 spsk balsamicoeddike

200 g rucola

6 asparges

1 pk halloumi ost

3 spsk pinjekerner

olivenolie til stegning

20 minutter

Fremgangsmåde:

1. Gør jordbærrene rene, skær dem i kvarte og drys rørsukker ud over dem- sæt dem til side

2. Varm en pande op (ingen olie) og rist pinjekernerne. Når de får lidt farve er de færdige. Husk at fjerne dem fra den varme pande, ellers rister de videre. Sæt til side

3. Varm lidt olie op på panden og steg halloumi på høj varme i nogle minutter på hver side

4. Rengør rucola og asparges. Skær asparges ud i mindre stykker

5. Skær halloumi osten i skiver

6. Anret det hele på et fad og slut af med at dryppe balsamicoeddike over